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JACETANIA

Productos autóctonos en comedores escolares

Se trata de una iniciativa de Adecuara que se potenciará a través de una nueva cooperativa.

RICARDO GRASA
11/10/2016

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JACA.- Adecuara, un grupo de productores de Jacetania y Alto Gállego, y el Ayuntamiento de Jaca destacaron ayer la buena acogida que este curso escolar cosecha un proyecto agroalimentario piloto gracias al cual unas 560 personas degustan los productos autóctonos de estas dos comarcas, a través de los servicios de comedor escolar de los colegios y los institutos jaqueses.

La iniciativa comenzó en septiembre de manera prudente (a razón de una vez al mes), pero su éxito anima a los productores de la zona a pensar en trabajar con mayor frecuencia (una vez a la semana) y con mayor demanda (sumando Sabiñánigo y Biescas) el próximo curso escolar.

Quique Muñoz, concejal de Educación del Ayuntamiento de Jaca, comentó que "Adecuara permite que los usuarios de los comedores escolares puedan tener alimentos frescos, sanos y de proximidad" en lo que definió como "una iniciativa satisfactoria que pone en valor los productos del territorio y que tiene el apoyo del Ayuntamiento desde el principio, porque merece la pena".

Luis Gutiérrez, presidente de Adecuara, destacó que "los colegios acogieron muy bien un proyecto que ofrece productos de calidad y una dieta sana". Asimismo, recordó la creación de viveros en Jaca y Biescas, "en un impulso atrevido y muy acertado" de su antecesor, Javier Cazcarro, al tiempo que apuntó "la necesidad de los productores de dar salida a estos productos" con un proyecto ambicioso, que incluye visitas de escolares a las empresas y una campaña de promoción de los alimentos.

Inma Lafita y Javier Cazcarro, dos de los productores que participan en este proyecto, anunciaron que en breve se creará una cooperativa, conformada por nueve empresarios de la zona (los mismos que ya sirven alimentos a los comedores de los centros escolares). También, explicaron que "surtir a los colegios es un valor añadido, para que los niños y sus padres conozcan estos productos", tras el esfuerzo de abrir los viveros y poner en marcha las explotaciones.



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