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"Hay muchas más personas celíacas de las que pensamos"

Santos Santolaria.
Santos Santolaria, médico especialista en Aparato Digestivo

El doctor Santos Santolaria impartió ayer por la tarde la conferencia titulada "Enfermedad celíaca: un trastorno común y poco diagnosticado", en la que explicó las causas, orígenes y consecuencias de una dolencia que "puede afectar a más del uno por ciento de la población" y que obliga a las personas que la padecen a mantener una dieta totalmente libre de gluten, una proteína que se encuentra en gran número de alimentos. La conferencia tuvo lugar en el Instituto de Estudios Altoaragoneses.

O. ISARRE
28/05/2009

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HUESCA.- En los últimos años, se ha detectado un aumento muy significativo de personas celíacas, enfermedad que consiste en una inflamación del intestino a causa del gluten, proteína presente en muchos cereales y a la que estas personas son intolerantes. Pero Santos Santolaria, médico especialista en Aparato Digestivo en el Hospital San Jorge de Huesca, sostiene que ese incremento "no tiene que ver con un aumento real en el número de casos, sino con una mejora en los métodos de diagnóstico". Aun así, "nueve de cada diez personas celíacas no están diagnosticadas".

Esta dolencia tiene "gran variedad de síntomas", afirma Santolaria. En los niños, algunos de estos síntomas son "las diarreas, el dolor abdominal o el retraso en el crecimiento". En los mayores de edad, la enfermedad comienza a manifestarse con "síntomas atípicos, como dolores abdominales, osteoporosis o anemia". "Esta heterogeneidad de síntomas dificulta el diagnóstico", asevera Santolaria en una conversación previa a su conferencia. Añade que las causas son todavía "desconocidas" pero es "de base genética y suele existir un desencadenante".

Santolaria apunta que el Hospital San Jorge de Huesca es "pionero y el único en Aragón" que realiza, desde el Departamento de Anatomía Patológica, "análisis específicos en las biopsias intestinales" para hallar posibles casos de celiaca. La profesión sanitaria, añade, tiene mucho interés en un diagnóstico temprano "para evitar los perjuicios" que le puede ocasionar al paciente una detección tardía.

Una vez diagnosticado, la personas deberá llevar una dieta muy estricta en la que no hay ningún lugar para el gluten, algo incómodo, porque "más del 80 por ciento de los productos del súper pueden tener gluten". Afortunadamente, a día de hoy, cada vez existen más variantes de alimentos sin gluten.

Sin embargo, su precio es muy superior al producto habitual y Santolaria cifra en "unos 200 euros extras al mes" la factura que el celíaco ha de pagar para seguir una dieta de estas características. Una "reivindicación" constante de las asociaciones de celíacos es que las Administraciones les ayuden con este sobrecargo, "algo que ya se hace en varios países europeos, pero que todavía no ha llegado a Aragón".



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