Cartel del concurso.
|
|
El certamen se prolonga un día y se desarrollará del 20 al 25 de octubre
La nueva edición de "Este fin de tapas", el Concurso de Tapas del Pirineo, de Jaca y el Valle del Aragón, supera anteriores participaciones al contar con 43 establecimientos, de los que 37 son de Jaca, 5 de Canfranc, y 1, de Villanúa. Además, se añaden las cazoletas a la oferta gastronómica de esta cita puesta en marcha hace dos años por la Asociación de Empresarios de Comercio y Servicios de la Jacetania (ACOMSEJA), y que en esta ocasión se desarrollará del 20 al 25 de octubre, un día más de lo habitual.
JACA.- De hecho, el concurso para a denominarse "de tapas y cazoletas".
Según explica Víctor Barrio, presidente de ACOMSEJA, la cazoleta es también
muy típica de nuestra zona, y consiste en una ración, que se sirve en
cazuela y plato, y que requiere el uso de cubiertos. Las tapas, acompañadas
de vino, cerveza o agua, tendrán un precio de 2"40 euros. "En otras
localidades se ha subido el precio, pero a nuestros responsables de hostelería
les ha parecido mal subirlo en época de crisis", comenta Barrio. En cuanto
a las cazoletas, costarán 2"40 euros sin bebida. Cada establecimiento deberá
ofrecer una tapa y una cazoleta. Habrá, como el año pasado, tapas especiales
para celíacos. Un pub que se ha sumado a esta iniciativa ofrecerá por
el mismo precio un postre y café.
La presentación de tapas ante el jurado tendrá lugar el día 19 en
el Hotel Reina Felicia, "que pone todos sus medios, salones, cocina y personal
a disposición de la organización y hostelería de la zona. Los establecimientos
serán citados en diferentes horarios para que puedan elaborar in situ sus creaciones",
añade el presidente de ACOMSEJA.
Además de los premios del jurado, como en las ediciones anteriores se votará
a la mejor tapa o cazoleta, y lo mismo en la modalidad de apta para celíacos,
premio éste que dona la Asociación de Celíacos de Aragón. Los
premios consistirán en un diploma acreditativo, un trofeo diseñado para
cada una de las especialidades por el artesano jaqués Pedro Larraz y un queso
"Flor de Aspe", de Esposa.
"Con esta actividad pretendemos consolidar la comarca como un espacio de disfrute
y cultura gastronómica, al igual que potenciar la actividad económica
en una época de muy poco movimiento comercial y turístico", indica
Barrio, quien resalta que el año pasado se vendieron 56.304 tapas en los cinco
días del concurso.
JORNADAS GASTRONÓMICAS
Por otro lado, desde el lunes, 24 de agosto al 6 de setiembre van a tener lugar
las IV Jornadas Gastronómicas del Camino de Santiago en diferentes establecimientos
hosteleros de Jaca, Villanúa, Santa Cruz de la Serós, Puente la Reina
y Berdún. "Con la idea de promocionar nuestra agricultura, se van a dedicar
de nuevo a la Huerta Jacetana y al Pato. La calidad de los productos del Campo de
Jaca, que en estos días están empezando a salir, nos lleva a querer enseñar
y dar a disfrutar a través de las extraordinarias elaboraciones de la hostelería
de ACOMSEJA de estos manjares", apunta el presidente de la entidad, quien asimismo
subraya que "el pato es un ave que en el sur de Francia tiene gran demanda.
Pretendemos a su vez promocionarlo, y, por que no, tener el empeño de que surja
alguna explotación en nuestra zona".
|