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Sociedad

GASTRONOMÍA

Cifra récord de participantes y grandes menús en el Concurso Gastromuro de Barbastro


Destacaron María Téllez, Pilar Franco, David Colay, Pedro Cardiel, Alba Rodríguez y Adriel Español

ÁNGEL HUGUET
18/09/2018

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BARBASTRO.- Éxito de convocatoria y de respuesta popular entre el XXXVIII Concurso Gastromuro de Barbastro este lunes con 91 participantes y el I Gastromenudo 2018 con 44 autores en edades hasta 14 años de límite.

En total 135 participantes cifra récord que refrenda el interés del evento celebrado en la emblemática Plaza de la Candelera, llena de público, como final de las Fiestas en el barrio del Entremuro. En total se presentaron 40 entrantes, 20 segundos platos, 17 en repostería y 14 vinos en categoría adultos y 44 en la modalidad novedosa Gastromenudo 2018 que ha nacido con vocación de continuidad.

El menú ganador se suma a los recetarios recopilados en 38 años. Crema de melocotón y jamón de Teruel, de María Téllez en entrantes; picantón tres culturas de Pilar Franco en segundo plato (recogido por su hermana); pastillo de calabaza de David Colay (recogido por su madre); vino añejo de Pedro Cardiel (recogido por su hija). En el Gastromenudo ganaron, bombones helados de setas, de Alba Rodríguez al mejor plato; bombones de morcilla de Adriel Españo, a la mejor presentación.

Autoridades, invitados y público degustaron 70 kilos de judías entremuranas condimentadas en la cocina del Hotel Rey Sancho Ramírez, patrocinadas por Librería Moisés y Estaciones de Servicio Herrero. Dulce Rodriguez es autora de todos carteles en 38 años de historia del Concurso gastronómico que tiene dos recetarios publicados en 1990 y en 2005 con motivo de 25 Años..

Al evento asistieron Antonio Cosculluela, alcalde; Olga Alastruey, directora provincial de Educación y Cultura; Daniel Gracia, vicepresidente de la Comarca; Manuel del Valle, delegado de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, en ausencia del presidente Carmelo Bosque; Lucía Auré y Lena Rodríguez, Damas de Honor del Barrio entre otras autoridades.

En el Jurado de Cocina participaron Goyo Cabrero (El Placer, Barbastro), José Antonio Pérez (Gastro Bar Victoria, Barbastro), Benito Carlos Garuz (Gran Hotel Ciudad de Barbastro), Dolores del Valle (Hostal Pirineos, Barbastro), Manuel del Valle (Bar Pirineos, Barbastro), Javier Sánchez (Hotel Rey Sancho Ramírez, Barbastro), Rafael Abadía (Las Torres, Huesca), Yasleys Betancurt (Bodega Mallacán, Aínsa), Ignacio Gabas (Bodegas de Aínsa), Israel Campos (Laus, Barbastro) y Maria Jesús Torres (Ventas de Santa Lucía, Graus).

El Jurado de Repostería lo formaron Tomás Muelas (Pastelería Güerri) y Luis Raya (Pastelería Iris) ambos de Barbastro. En el de vinos, Raquel Latre, presidenta del Consejo Regulador de la D.O. Somontano, María José Jiménez (Laus), Isabel Ade (Enate), Ana Meler (Meler), Josan Salinas (Pirineos) y los sumilleres, José Manuel Blasco (Enodestino) y Rubén Subirés (Hotel San Ramón del Somontano).

 



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