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Los potros del Valle de Tena

Cada vez son más preciados por su carne de alto valor proteico y poca grasa

Los potros del Valle de Tena
Los potros del Valle de Tena
S.E.

HUESCA.- En los últimos años se está incrementado la presencia de caballos durante el periodo estival en las zonas de pasto de la montaña. En el Valle de Tena ya son varios los ganaderos que se dedican a la cría de estos animales. Su carne cada vez es más demandada en las carnicerías y además empieza a ocupar un destacado puesto en la alta cocina por su alto valor proteico y su poca grasa. Los caballos de la imagen aprovechan los pastos del puerto de Escarra, y su carne próximamente será protagonista de alguna exquisita celebración culinaria.

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