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Samantha Vallejo-Nágera: "La alta cocina se ha metido en las casas españolas gracias a la televisión"

La divulgadora hace un balance de su carrera en el mundo de la gastronomía

Samantha Vallejo-Nágera: "La alta cocina se ha metido en las casas españolas gracias a la televisión"
Samantha Vallejo-Nágera: "La alta cocina se ha metido en las casas españolas gracias a la televisión"
RTVE

VALLADOLID.- Estudió Paisajismo en el castillo de Batres (Madrid) pero Samantha Vallejo-Nágera pudo escapar de los muros que en tiempos habitara Garcilaso de la Vega, el soldado poeta del Siglo de Oro, para encontrar en la gastronomía su "El Dorado" particular, a la que ha consagrado su vida.

"Llegué un poco tarde a la gastronomía, después de estudiar Paisajismo, pero en poco tiempo me pude formar en muchos sitios: en Lyon con Paul Bocuse y más tarde con Arzak y con Carlos Horcher en Madrid", explicó recientemente en una entrevista con Efe la empresaria, chef y presentadora televisiva.

Divulgadora culinaria, Vallejo-Nágera (Madrid, 1969) es uno de los rostros más populares de España gracias a su participación como jurado en los programas de RTVE MasterChef, MasterChef Junior y MasterChef Celebrity, que compaginó estos días en Valladolid como presidenta del jurado del 16º Concurso Nacional de Pinchos y Tapas.

"La televisión ha metido la alta cocina en las casas de España y hecho posible que la gente se atreva a cocinar otros productos, experimentar con sabores, probar otras técnicas, cosas raras", explicó sobre la infinidad de variantes que ofrece una ciencia, un arte y, en su caso "una pasión".

En su diestra luce una pulsera labrada con los dientes largos de un tenedor, es autora de media docena de libros, desde hace años regenta una empresa de cáterin con productos españoles, es madre de cuatro hijos, cuida de un caballo llamado Caviar y de un gato bautizado como Chef, y dice que por sus venas corre aceite de oliva.

Vallejo-Nágera ha puesto a prueba su pasión con la pandemia, que le ha obligado a demorar la apertura de una taberna alojada en una casona del siglo XVII situada en la Plaza Mayor de Pedraza (Segovia), hasta donde ha trasladado su residencia durante los días laborales.

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