Cuidar el territorio, los vínculos y la comunidad con huertos ecológicos

Los vecinos del municipio de Puértolas, en Sobrarbe, llevan meses de encuentros para compartir los saberes tradicionales relacionados con los huertos y con el trabajo de la tierra.

Desde el mes de junio han estado realizando actividades para poner en valor su cultivo, el uso de variedades locales y el cuidado de la tierra. El proyecto se inauguró con una charla a cargo de la Red de Hortelanos de Sobrarbe, en la que se repartieron semillas autóctonas para su uso y reproducción. Luego, hubo visitas a huertos de la zona, guiadas directamente por las personas que las trabajan. De ellas destacan “el ambiente de intercambio, generosidad y conexión”, además de la posibilidad de compartir saberes y experiencias.

El pasado sábado se llevó a cabo un taller participativo de cocina de la mano de José Luis Cabrero, cocinero del comedor escolar ecológico de Aínsa. La idea era cocinar en equipo y descubrir recetas diferentes que permitan aprovechar los productos de la tierra, como paté de pimiento o pasta con crema de calabacín.

El proyecto finalizará las siguientes semanas con la recuperación de los antiguos “vecinales”: encuentros de personas de los pueblos para hacer un trabajo común. En la campaña, financiada al 80% por la DPH, colaboran Aviva y el Ayuntamiento de Puértolas “para promover el cultivo de huertos y crear espacios compartidos, donde encontrarnos desde el cuidado del territorio, el vínculo entre las personas y el bienestar de la comunidad”.