Dos tapas oscenses compiten en el Concurso de Valladolid

Iris Jordán y Ramón Lapuyade han defendido este martes su tapa delante del jurado del XIX Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid, uno de los concursos del formato de cocina más reconocido del ámbito internacional. Lo  han hecho con las creaciones ‘Donete de Paloma en Skabeche de Abeto” de la propia Iris Jordán, del restaurante Ansils, de la localidad de Anciles, premiada con Mejor Tapa de la provincia de Huesca del Concurso organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo; y con la elaboración “La J” defendida por Ramón Lapuyade, del Hostal Restaurante el Portal de Alcolea de Cinca, “Tapa Subcampeona” de dicho concurso.

La sensación por ambos participantes ha sido muy buena. Iris Jordán se ha mostrado muy satisfecha por la defensa de esta tapa realizada el lunes por la tarde, dentro del primer día de concurso. “Este año no me he puesto tan nerviosa como otras veces -por su participación el año pasado- y he disfrutado más”.

También se ha ido con la sensación de que su tapa “ha gustado mucho” en un concurso de “mucho nivel” aunque espera que su tapa “pueda impresionar” al ser un bocadito. El martes por la mañana ha sido el momento de presentar la tapa de Ramón Lapuyade, con su creación “La J”, un homenaje a la tierra aragonesa con productos locales y una cuidadosa presentación. Al igual que Iris, se ha mostrado encantado con la reacción que ha despertado su tapa que ha calificado de “entretenida y festiva” pero también “folclórica” y es que su presentación ha contado con una jota cantada, sorpresa realizada por el grupo Elenco de Huesca.

El veredicto se dará a conocer este miércoles por la tarde entre 45 participantes para dilucidar la mejor tapa de este concurso longevo y uno de los más reconocidos de todo el panorama nacional e internacional .