Los robots, alternativa a determinados trabajos en la hostelería

Liberar a la plantilla de un restaurante de tareas peligrosas y repetitivas para que se pueda centrar en la creatividad culinaria y la relación con el comensal puede ser el principal trabajo de los robots especializados en hostelería. Así lo considera Marius Robles, cofundador de Food By Robots, con la que busca acelerar los beneficios de la robótica para "revolucionar la forma en que comemos" a través de alianzas con empresas de robots colaborativos, marcas de alimentación, grupos de restauración y cadenas hoteleras. Robles cree que la hostelería es un sector "con alta rotación y un nivel de vacantes preocupante" y que hay "una creciente crisis laboral en la industria de los restaurantes, con dificultades para encontrar fórmulas para retener el talento", problemas que puede paliar la robótica de forma escalonada.